Taste Atlas se presenta como una «enciclopedia de sabores». Reúne una guía digital con más de 10.000 reseñas de comidas y bebidas típicas de distintos países del mundo.
Según sus desarrolladores, el objetivo de Taste Atlas es salvar las comidas populares del olvido, difundirlas y permitir que comensales alrededor del mundo hagan turismo gastronómico basados en esta información.
Esta lista se hizo según las puntuaciones realizadas por la audiencia del portal, con una serie de mecanismos que «reconocen usuarios reales e ignoran los bots, las calificaciones nacionalistas o patrióticas».
Los rankings mundiales de Taste Atlas «no deberían ser vistos como una conclusión global o final sobre comida. Su propósito es promover excelente comida local, inculcar orgullo en los platos tradicionales, y despertar curiosidad en las recetas que quedan por probar», advierten los administradores de este sitio web.
Dentro de este ranking, se encuentra el suero costeño. Quien se ubica en la posición número 46.
En el listado también se encuentran otros dips colombianos, la Guasacaca en la posición número 26.
